Nikitinskiy (nikitinskii) wrote,
Nikitinskiy
nikitinskii

Category:

Как делают сосиски в "Globus".

Этим немудреным названием, я хочу предложить вам посетить мясной цех гипермаркета "Глобус".
Все мы покупали там мясцо, колбасы и сосисочки.
А вот как и откуда это все попадает на прилавки, можем лишь догадываться...




Оговорюсь заранее, всё подряд снимать было нельзя - всё же технологии предприятия - это его хлеб, потому много фоток не ждите)).
Итак, погнали.
Самое главное - мясо наше.
Все поступающие туши - местные. Все выросло и кормилось на владимирской земле. Никаких кенгуру нет. Видел сам.


Приемка начинается рано утром и ведется с участием ветеринара.
Мясо поступает охлажденным, а не замороженым.


Во, кто-то лучку приготовил.
Для шашлычка наверняка...


Затем мясные туши идут на разделку.


За дело берутся вальщики.
Быстро у них получается...
Вырезка, ребрышки и другие приятности сразу идут на прилавок.


К слову, здесь не только ножи и ручной труд, имеются и целые станки по резке мяса-костей,


по отделению шпика от шкуры и много-много другого...


В отделе приготовления фаршей в огромных куттерах мясо измельчается и подается этим замечательным женщинам, которые и делают сосиски.



Через вакуумный шприц фарш подается в натуральную кишку, скручивается по соответствующей длине,



и вот - мой годовой запас сосисок готов!


Но это не всё!
В этих печах-камерах сосиски и сардельки проходят термическую обработку. Здесь же готовится мясной хлеб, коптятся ребрышки и т.п. вксунятина.
Все автоматически.


А какой тут стоит запах!
Не удержался, попросил попробовать продукт)) Конечно, угостили.
Прямо сейчас эти сосиски пойдут на упаковку и прилавок.
Срок годности - 3 дня, но приготовленное не лежит и суток. Раскупают.



Кстати, о запахе.
Никакого "аромата" сырого мяса и крови здесь нет. Действительно.
Повсюду вентиляция, изолированные двери, моющие и дез.средства (на спирту) в каждом помещении.
Тут же мойки и полировка.
Все по-немецки точно и четко.


Как не глядел по сторонам, ничего плохого не заметил)) Ну правда.
Мясо - свежее. Результат - приятный.
Все рассчитано на изготовление продукта, который раскупят в ближайшее время.
Никаких запасов и залежностей))


Работники опрятные. Кстати, зарплата у них значительно выше чем по городу, да и соц.обеспечение неплохое.
Может от этого они и улыбаются.
А может оттого, что здесь действительно порядок.

Покупайте хорошие продукты, всем добра!

Tags: Владимир, еда, экскурсия
Subscribe
promo nikitinskii september 8, 2013 22:04 5
Buy for 10 tokens
Посотрудничать со мной можно и нужно следующим образом: -пригласить в необычное место или на интересное событие в качестве блогера; -попросить о помощи в организации и проведении блог-тура; -предложить потестировать полезные гаджеты или услуги; -заказать у меня фотосъемку или репортаж;…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments